الحلويات العربية من رمو نت

ARABISCHER  SüSSIGKEIT VON REMMO NET

اصابع زينب

ASABI3 ZABIB

 

اصبع زينب من الاصناف الشرقية المحببة للجميع

المقادير:

400جم دقيق ابيض

50جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة

1ملعقة صغيرة خميرة جافة

100جم سمن بلدى اوزيت ذرة

50جم جوز هند ناعم

 

الشربات

1000جم سكر

500جم ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

خطوات العمل

اولا يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون

ويترك الشربات حتى تبرد تماما

ثانيايوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء

ثالثايوضع الدقيق + الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق

يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن

نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط

رابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على

المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع

وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير

وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من

الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة

DEUTSCH

Zainab finger finger Zainab items Eastern favorite of all amounts :400 g white flour 50 g flour Smit allotted for the work

 Albsbush one teaspoonful of dry yeast 100 Cem milk my corn Auzit 50 Cem coconut pure sugar syrup 1000 Cem 500 Cem water 1

 teaspoonful juice Limon steps to act first to be the work of adding sugar syrup + water in a deep pot with the ongoing

 incorporation to a boil and then add the lemon juice and leavesyrups until cooled completely Thaniaewdha yeast in the half cups

 lukewarm water and leave in warm place Thalthaiwdha flour + nuts India + accurate Samet in deep pots are put in the pots of

 butter and other Alenarhati heated to boiling and add flour mixture to the pot with the incorporation until dissolved after the

 final and butter Add dissolved yeast and is kneading until TelP all parts jumble IV attend promising career large sifter or any

 book can Echt, a small piece of dough fingertips fingers and wiping the Almenjul or Gorbal notes during the withdrawal that piece

 of dough damage to the highest fingers, and the process repeated until the end of the dough and leave for half an hour until

 after the fermentation process and is the shell by heating oil WeiReddening been with the incorporation of fingers and after

 obtaining the required golden color settles from the oil and put in the syrup for a quarter of an hour after settles from the

 syrup and provide warm

 

نرجوا ان نكون قد وافرنا رحلة بسيطة ممتعة فى عالم الحلويات من الاجندة

© 2005-2006 www.remmo.net