الحلويات العربية من رمو نت

ARABISCHER  SüSSIGKEIT VON REMMO NET

PIZZA TAICH UND FATAYER

عجين الفطائر والباتيه والبيتزا

هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:

بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس

المقادير

1000جم دقيق ابيض

100جم سكر

100جم زبدة طبيعى

50جم زيت

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة جافة

3بيضات كبيرة

ماء للعجن

 

خطوات التحضير

ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

DEUTSCH

Dieser Teig wird einer der besten Art des Teigs in dem verschiedenen Gebrauch ausgedrückt betrachtet

  und kann vom folgenden

 arbeiten: Baith Käse-Kösrali Kösrali Spinat-Kartoffel-Pizza Italienisch-Werkstätten Aldonts Cem exakte Mengen 1000 des raffinierten g 50 g der Zucker 100 g Butter 100 natürlichen öls großer Löffel des 1-Teelöffel-Salzes 1 trocknen Hefe, die, 3 große Eier vorbereitende Schritte kennzeichneten wichtiges, daß die Quantität des Wassers abhängig von der Art des Mehls ist Mehl AmericanFrench unterschiedlich ist und die normale Vorbereitung für den Arbeitsbeginn Mehl Kerltöpfe von tief setzte und bildeten eine Bohrung in der Mitte Wasser-mischen, in der alle Lasten vorarrangierte Butter wird verlassen an der richtigen Stelle, bis warm und etwas Tseh Ibdaoualkhult einige wässern über halbe Schalen addieren und Sogginess Fingerspitzen sogar Ailtsq Teig in den Händen des Teigs übergeben und anfängt Vialtkor und bedeutetes Kapitel auf Aspekten des AloaTguetae Erwerbes setzten von einem Stück Teigtuch oder -plastik für ein Viertel einer Stunde und Butter dann hinzufügen und wieder Re-kneten ist einzelner Teig Balafradh, das zu diesem Zweck vorbereitet wird und Nehmen in Betracht der kleine Spray des Mehls auf Altrabizh, die Einzelperson sind, sogar zum Ailtsq Teig und die 1 Zentimeter Stärke, die singled ist und vorbereitet hat Formen nachdem man, werden angefordert und die von seinem gerundet entweder verzieren CapItza oder getragen durch den Käse oder Spinat zur Hälfte und wenden die andere Hälfte werden gelegt in Behälter eine Stunde lang an, damit der Prozeß der Gärungmatrixeier etwas kleiner von Milch und Backen im Ofen irgendeine Hochtemperatur von 220 Grad Celsiusabnutzung Gold erhalten

 

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